உப்புமா கொழுக்கட்டை
தேவையானவை :
பச்சரிசி உடைசல்- 1 கப்.
தாளிக்க :
எண்ணெய்- 4 ஸ்பூன்,
கடுகு- 1 ஸ்பூன்,
உளுத்தம் பருப்பு- 1 ஸ்பூன்,
கடலைப் பருப்பு- 3 ஸ்பூன்,
காயம்- 1 சிட்டிகை,
மிளகாய் வற்றல்- 2,
கறிவேப்பிலை- 6,
தேங்காய் துருவல்- 4 டீஸ்பூன்,
உப்பு- தேவைக்கு.
செய்முறை:
முதலில் வாணலியில் தாளிக்கக் கொடுத்துள்ள பொருட்களைத் தாளித்துக் கொண்டு தண்ணீர் ஊற்றி கொதித்ததும், உப்பு சேர்த்து, அரிசி உடைசலை போட்டுக் கிளற வேண்டும். அரை வேக்காடு வெந்ததும் இறக்கி ஆறவைத்து சிறு சிறு உருண்டைகளாகப் பிடித்து ஆவியில் வேக விட்டு எடுக்க வேண்டும். இதற்கு சட்னி, சாம்பார் சுவையாக இருக்கும்.
No comments:
Post a Comment